Eu não consumo álcool, mas fui preso por dirigir embriagado depois de ficar "bêbado" com uma sobremesa devido à minha rara condição médica.

Jane, uma professora ocupada e mãe de dois filhos, lutava contra uma fadiga inabalável que a obrigava a tirar cochilos diários e a depender de açúcar e cafeína para funcionar.

O marido dela ficou preocupado quando ela começou a falar arrastado depois de apenas meio copo de vinho, o que a levou a parar de beber álcool completamente, mas logo, surpreendentemente, lanches ricos em carboidratos, como um cupcake, passaram a ter o mesmo efeito intoxicante.

A crise culminou após um tratamento com antibióticos e remédios para refluxo ácido, quando ela foi presa por dirigir embriagada depois de uma refeição rica em carboidratos, apesar de estar sóbria.

Jane, cujo sobrenome foi omitido, sofria da Síndrome da Autofermentação (ABS), uma doença na qual o crescimento excessivo de leveduras intestinais fermenta carboidratos, transformando-os em etanol, um tipo de álcool. Considera-se uma doença extremamente rara, e sua verdadeira incidência é desconhecida, pois muitas vezes é diagnosticada erroneamente ou ignorada.

Isso não engana apenas um bafômetro. A levedura em fermentação, geralmente Candida albicans , produz álcool de verdade na corrente sanguínea, causando os mesmos tropeços, fala arrastada e comprometimento mental como se Jane tivesse bebido.

O Dr. Dean Mitchell, um renomado imunologista da cidade de Nova York que trabalha com pacientes com Síndrome da Apneia Obstrutiva do Sono (SAOS), disse ao Daily Mail: "É bastante impactante ver alguém que literalmente não ingeriu nenhuma bebida alcoólica e mesmo assim reprovou no teste do bafômetro."

O Dr. Mitchell apontou um padrão claro em seus pacientes com síndrome da fermentação intestinal. Todos eles haviam tomado antibióticos recentemente, substâncias conhecidas por perturbar o equilíbrio natural da microbiota intestinal.

Os antibióticos eliminam tanto as bactérias intestinais nocivas quanto as benéficas, criando um ambiente propício para a proliferação descontrolada do fungo Candida.

Certo dia, depois de comprar um cupcake para comer a caminho de casa, uma dose rápida de açúcar para aguentar até a hora do jantar, Jane logo sentiu o estômago inchado e sua concentração ficou prejudicada. Antes que percebesse, já havia passado um sinal vermelho.

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Um policial a parou, suspeitando que ela estivesse embriagada.

Apesar da negação dela, o teste do bafômetro confirmou a suspeita dele, resultando em uma multa e uma intimação judicial por dirigir sob influência de álcool.

Após um segundo incidente igualmente desconcertante, no qual um policial a parou, ela estava desesperada por uma explicação médica.

Levaria semanas até que o médico de Jane pudesse emitir e explicar o diagnóstico: síndrome da fermentação intestinal.

Uma levedura específica em seu intestino, a Candida, estava fermentando os carboidratos de seus alimentos, produzindo álcool dentro de seu próprio corpo.

E tudo isso pode ter começado com o uso de antibióticos.

O Dr. Mitchell disse ao Daily Mail que a prescrição excessiva e generalizada de antibióticos "é um pouco de partir o coração".

Ele disse: "Vejo muitos jovens que tomam tetraciclina há seis meses para tratar acne, ou pessoas com doença de Lyme crônica, pacientes com sinusite crônica, bronquite e infecções do trato urinário. Não acredito que o uso prolongado de antibióticos ajude esses pacientes."

Pacientes que procuram sua clínica na cidade de Nova York relatam os mesmos sintomas principais: fadiga persistente, confusão mental e inchaço.

Para alguns, isso evolui para uma intoxicação completa, incluindo tontura, fala arrastada e níveis de álcool no sangue suficientes para reprovar no teste do bafômetro, mesmo estando completamente sóbrios.

Primeiramente, ele descarta condições como anemia. Se os exames padrão forem normais e o paciente tiver histórico de fatores desencadeantes, como antibióticos ou bloqueadores de ácido, ele utiliza um questionário de 15 itens para ajudar a confirmar o diagnóstico de candidíase.

Ele classifica a condição em quatro estágios. Normalmente começa com problemas digestivos, como inchaço após refeições ricas em carboidratos, e depois progride para problemas localizados, como sinusite crônica, vaginite e erupções cutâneas inexplicáveis.

O Dr. Mitchell disse: "Os pacientes que eu atendia com sinusite crônica e, às vezes, com outros sintomas, como os gastrointestinais, diziam: 'Meu Deus, eu consultei um otorrinolaringologista por dois anos. Ele continua me receitando antibióticos, me receitando corticoides e eu já fiz duas cirurgias.'"

'E então, de repente, eu os trato para o crescimento excessivo de Candida e os seios nasais deles melhoram, assim como a fadiga.'

A terceira fase envolve sintomas neurológicos debilitantes, como névoa mental severa, que pode ser tão intensa a ponto de os pacientes terem que abandonar seus empregos.

O Dr. Mitchell acrescentou: "Tenho jovens de 20 anos que me dizem: 'Preciso largar meu emprego. Trabalho no setor financeiro e não consigo lidar com o rigor do meu trabalho', e eu os ajudo a melhorar."

O estágio mais grave abrange doenças sistêmicas, incluindo fadiga crônica profunda e dor generalizada semelhante à fibromialgia.

O Dr. Mitchell detalha seu plano de tratamento em seu novo livro " Conquering Candida: The New 30-Day Protocol for Restoring Your Microbiome and Health" (Conquistando a Candida: O Novo Protocolo de 30 Dias para Restaurar seu Microbioma e Saúde). O tratamento começa com medicação antifúngica e uma dieta rigorosa de 30 dias com baixo teor de carboidratos para eliminar o fungo.

Em seguida, ele repara o intestino usando vitaminas e nutrientes específicos para reduzir a inflamação e repovoar o microbioma com bactérias benéficas.